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Articles récents
29 août 2009

Batata Blidem (PDT en saucer ouge et au coriandre)

Batata Blidem (PDT en saucer ouge et au coriandre)
Encore une recette de Constantine ,trés parfumé que ma Maman nous faisait ,accompagné de kassra (galette ConstantinoiseConstantinoise) que mon Papa adorait manger avec du felfel cueilli de notre petit jardin ,Maman l'avait planté et appelait cette catégorie...
Posté par cariben28 à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 août 2009

Bradj de mon enfance

Bradj de mon enfance
Les bradj je pense avoir déjà mis la recette mais je vous avez promis le tutorial ,mieux vaut tard que jamais il est prêt ,c'est un gâteau que l'on fait a Constantine au début du printemps,c'est une coutume et les familles pour inaugurer les beaux jours...
Posté par cariben28 à 01:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 août 2009

la Loubia de ma Maman

la Loubia de ma Maman
Voila un plat pour les uns, ou Kemia pour les autres ,personnellement je préfère le manger en plat avec de la kesra (galette) bien chaude sortant du tadjin eh oui me voila embarque un samedi a préparer la Loubia pour un barbecue avec des amis en plein...
Posté par cariben28 à 00:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 août 2009

M'kerkechet (rose des sables)

M'kerkechet (rose des sables)
Passons aux sucreries maintenant, comme ça il y en aura pour tout le monde de plus c'est ce que j'ai prépare pour recevoir ,le même jour que la ousbana au couscous . C'est un gâteau très long à préparer mais voyez le résultat et en plus le goût miammiam...
Posté par cariben28 à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 août 2009

Couscous au Housbane

Couscous au Housbane
Coucou me revoilà avec une recette trés originale pour vous ,mais en fait c'est un plat traditionnel à Constantine et que l'on fait le deuxième jour de l'Aïd el Kebir .Soit avec un coucous soit comme à Alger avec des petits pois ,et l'on appellera Bekbouka...
Posté par cariben28 à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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