Blog de Biba

blog de couture et créations , et de cuisine mediterraneenne.

06 janv. 07

Ghribiya ou sablé constantinois

DSC00830DSC00831DSC00833                                       Difèrentes étapes

2 mesures de beurre fondu (en prenant soins d'enlever l'eau contenu dedans)

De la farine tamisée pour saupoudrer jusqu'à la bonne  consistance

Pour le goût  de la farine de poichiche grillé

1ere étape bien mélanger l'appareil sucre et beurre et rajouter la farine.

2eme étape faire un boudin le décorer avec une fourchette et couper des losanges.

4eme étape aprés cuisson de 30 minutes ds le four a 170 degrés.

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Posté par cariben28 à 20:12 - Tutorial - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Makroud de Constantine

DSC00858DSC008391ere étape 3 mesures de semoule moyenne ,1 mesure et demie de beurre fondu,du sel selon vos mesures une CS d'eau de rose un peu d'eau pour réunir l'appareil

DSC00843faire des boudins et continuez la suite

DSC00845DSC00847Préparez les dattes écrasés avec de la cannelle ,clou de girofle ,grains de cesames,faire un boudin ,et ,poursuivre , il faudra aller jusqu'au bout si vous voulez déguster .un détail cela prend du temps prévoyez pour une premiére fois l'apréme ,bon nous disions quoi? ah je vous envoie la suite par images c'est plus sûre pour la réussite .

DSC00849DSC00843posez le boudin de dattes ds celui des pâtes et refermez le tout,et faites cela jusqu'à la fin ,ok?? c'est bon vous tenez ?? je continue.

DSC00850DSC00851DSC00853Maintenant on va mettre tous cela ds un plateau bien rangé ,et,hop  au four a 270 degrés 30 minutes selon vos fours ok? c 'est vrai que cela parait compliqué au début mais suivez bien vous ne serez pas déçu ,bon je continue c'est le plus important .si vous n'avez pas le tampon pour bien calibrer vos makrouds  employez autre chose.

DSC00859DSC00826Et voilà aprés cuisson cela donne ce que vous voyez ,maintenant vous trempez ds du miel chaud avant de servir pensez à moi avec un bon café et surtout écrivez moi pour me donner votre avis c'est sans modération .

Posté par cariben28 à 22:23 - Tutorial - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Boulettes d'amandes constantinoise

DSC00773         DSC00770Mettre de la pâte d'amande coloré a votre guise selon l'humeur rouge verte ou jaune avec des biscuits à la cuillère en poudre de la cannelle ,clou de girofle de l'eau de rose,bien mélanger et faire un boudin et voici le résultat.aprés quoi dérouler votre boudin et coupez des petits morceau ,en faire des boulettes comme ceci

DSC00803maintenant roulez vos boules ds les grains de sésames et pensez a moi avec un bon café . N'oubliez pas de donner votre avis c'est tjs sans modération.

Posté par cariben28 à 23:50 - Tutorial - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]



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