24 mai 09
Cornes de Gazelles (käab el ghazelle)
Ahahaha voilà la recette tant attendu vrai ou faux??? tout dabord remetons les choses en ordre ce gâteau appele "Corne de Gazelle" de son nom veritable Käab el Ghazelle qui veut dire les chevilles de la gazelle et non les cornes de la gazelle ,je vous en bouche un coin n'est ce pas?? eh oui la gazelle a des chevilles tres fine et pleine de finesse d'ou la comparaison avec la belle fille a la gazelle quand elle est élancé et avec de belle jambe aux cheville de gazelle .Bon c'est pas ce qui va nous aider a faire le gâteau mais !!!!
Recette les filles : ah encore une indication c'est une recette tres simple que je vous donne avec des ingredients facile a trouver ds le commerce , donc plus besoin pour certaine de faire la pâte achetez la pâte brisé ds le commerce bien l'etaler et couper avec un emporte piece rond de 5 a 6cm de diametre des cercles ds lesquels vous allez mettre votre farce puis plier en 2 et bien coller les bords .
Farce: 2 verres d'amande moulu
1 verre de sucre, eau de rose cannelle clou de girofle et le zeste de citron rapé , un blanc d'oeuf.
faire des petits boudins pour les mettre ds les pts cercles de pâtes.
AH j'ai oublie de dire de donner une forme de croissant et faire cuire au four a 190% environ 15 minutes comme vous voyez sur la photo les cornes ne sont pas tres colore.
Une fois la cuisson termine préparer un syro leger tramper les cornes puis les rouler ds du sucre glace au moins 3 fois apres sechage entre chaque operation.Une astuce mettre le sucre glace ds un sachet propre et balancer les cornes dedans 3 par 3.
Voilà je vous souhaite une bonne degustation avec un cafe et pensez à moi .
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