06 janv. 07
Boulette aux amandes
Et me revoilà avec une nouvelle douceur aux amandes ,et pour ne pas prendre trop de calories j'ai mélangé avec des biscuits ,(pas bête hein...) chuuuut ne le dite pas au goût on ne sent rien , donc de la pâte d'amande moulu avec des biscuits a la c
uillère moulu un peu de cannelle et de clou de girofle eau de rose pour faire des boulettes et rouler le tout dans les grains de cezames.bonne dégustation .
Korssa (crêpe avec des trous)
AHhhh enfin des crêpes ,je le savais que vous les attendiez et elle sont toute chaude servez vous .
il faut de la semoule moyenne une pincé de sel et de la levure de bière.Avec 200gr de semoule un quart d'un cube de levure vous pouvez faire 15 a 20 crêpes ,pour la dégustation avec du miel et un peu de beurre ou de la confiture .ah j'ai oublié pour la cuisson sur un tadjin ou une poêle assez lourde.
Ghribiya ou sablé constantinois
Difèrentes étapes
Makroud de Constantine
1ere étape 3 mesures de semoule moyenne ,1 mesure et demie de beurre fondu,du sel selon vos mesures une CS d'eau de rose un peu d'eau pour réunir l'appareil
faire des boudins et continuez la suite
Préparez les dattes écrasés avec de la cannelle ,clou de girofle ,grains de cesames,faire un boudin ,et ,poursuivre , il faudra aller jusqu'au bout si vous voulez déguster .un détail cela prend du temps prévoyez pour une premiére fois l'apréme ,bon nous disions quoi? ah je vous envoie la suite par images c'est plus sûre pour la réussite .
posez le boudin de dattes ds celui des pâtes et refermez le tout,et faites cela jusqu'à la fin ,ok?? c'est bon vous tenez ?? je continue.
Maintenant on va mettre tous cela ds un plateau bien rangé ,et,hop au four a 270 degrés 30 minutes selon vos fours ok? c 'est vrai que cela parait compliqué au début mais suivez bien vous ne serez pas déçu ,bon je continue c'est le plus important .si vous n'avez pas le tampon pour bien calibrer vos makrouds employez autre chose.
Et voilà aprés cuisson cela donne ce que vous voyez ,maintenant vous trempez ds du miel chaud avant de servir pensez à moi avec un bon café et surtout écrivez moi pour me donner votre avis c'est sans modération .
Boulettes d'amandes constantinoise
Mettre de la pâte d'amande coloré a votre guise selon l'humeur rouge verte ou jaune avec des biscuits à la cuillère en poudre de la cannelle ,clou de girofle de l'eau de rose,bien mélanger et faire un boudin et voici le résultat.aprés quoi dérouler votre boudin et coupez des petits morceau ,en faire des boulettes comme ceci
maintenant roulez vos boules ds les grains de sésames et pensez a moi avec un bon café . N'oubliez pas de donner votre avis c'est tjs sans modération.
