Makroud de Constantine
1ere étape 3 mesures de semoule moyenne ,1 mesure et demie de beurre fondu,du sel selon vos mesures une CS d'eau de rose un peu d'eau pour réunir l'appareil
faire des boudins et continuez la suite
Préparez les dattes écrasés avec de la cannelle ,clou de girofle ,grains de cesames,faire un boudin ,et ,poursuivre , il faudra aller jusqu'au bout si vous voulez déguster .un détail cela prend du temps prévoyez pour une premiére fois l'apréme ,bon nous disions quoi? ah je vous envoie la suite par images c'est plus sûre pour la réussite .
posez le boudin de dattes ds celui des pâtes et refermez le tout,et faites cela jusqu'à la fin ,ok?? c'est bon vous tenez ?? je continue.
Maintenant on va mettre tous cela ds un plateau bien rangé ,et,hop au four a 270 degrés 30 minutes selon vos fours ok? c 'est vrai que cela parait compliqué au début mais suivez bien vous ne serez pas déçu ,bon je continue c'est le plus important .si vous n'avez pas le tampon pour bien calibrer vos makrouds employez autre chose.
Et voilà aprés cuisson cela donne ce que vous voyez ,maintenant vous trempez ds du miel chaud avant de servir pensez à moi avec un bon café et surtout écrivez moi pour me donner votre avis c'est sans modération .
Commentaires sur Makroud de Constantine
- Makrout à la tunisienneA la place du beurre, pour la semoule j'utilise de l'huile, c'est une recette campagnarde du coté d'El Fhas.
La cuisson est faite par friture.
J'utilise de la semoule moyenne.
Dans la pate à date que je mélange avec de l'huile je rajoute de la cannelle et du poivre à quantité égale, c'est à dire une petite cuillère de chaque poue 500 grammes de dates.
Le sirop est fait à base de 50% de miel et 50% de sucre.
