06 janv. 07
Makroud de Constantine
1ere étape 3 mesures de semoule moyenne ,1 mesure et demie de beurre fondu,du sel selon vos mesures une CS d'eau de rose un peu d'eau pour réunir l'appareil
faire des boudins et continuez la suite
Préparez les dattes écrasés avec de la cannelle ,clou de girofle ,grains de cesames,faire un boudin ,et ,poursuivre , il faudra aller jusqu'au bout si vous voulez déguster .un détail cela prend du temps prévoyez pour une premiére fois l'apréme ,bon nous disions quoi? ah je vous envoie la suite par images c'est plus sûre pour la réussite .
posez le boudin de dattes ds celui des pâtes et refermez le tout,et faites cela jusqu'à la fin ,ok?? c'est bon vous tenez ?? je continue.
Maintenant on va mettre tous cela ds un plateau bien rangé ,et,hop au four a 270 degrés 30 minutes selon vos fours ok? c 'est vrai que cela parait compliqué au début mais suivez bien vous ne serez pas déçu ,bon je continue c'est le plus important .si vous n'avez pas le tampon pour bien calibrer vos makrouds employez autre chose.
Et voilà aprés cuisson cela donne ce que vous voyez ,maintenant vous trempez ds du miel chaud avant de servir pensez à moi avec un bon café et surtout écrivez moi pour me donner votre avis c'est sans modération .
Commentaires
Miam
ça a l'air bon! Moi, je préfère à l'huile qu'au beurre. Ma mère est de Constantine et elle ne mets pas de la canelle et clous de girofle, que de l'eau de fleur d'oranger. Surtout ne mettez pas trop d'huile, sinon ils seront ratés car trop friables.
Bisous et bon régal!
merci !
je suis parisienne et j'ai eu la chance de faire une fois des makroud avec une amie algérienne ! mais je ne souvenais plus trop comment faire ! ta recette est simple et rès bien expliquée et surtout cela me met l'eau à la bouche rien que d'y pensé !!!
alors un grand merci à toi !
c'est trop bon ça !!!!
merci
salam alikoum
je recherchais cette recette pour le ramadan
donc merci et saha ramdanek
cest extra
salut je vous remercie cest cette facon de faire le makroute que je recherchais depuis longtemp merci a vous et bon courage pour d autre recette
saha aid
question
j'ai toujours fais des makrout au four mais le probleme c'est qu'ils sont durs.j aimerai bien savoir comment je pourrai les rendre plus tendres.merci
Merci pour cette recette ! Je vais essayer de les faire cuire aufour comme vous ! Je pense que j'obtiendrai un meilleur résultat qu'en friture !
c'est tres bon
c'est tres bon .j'ai une amie algerienne qui m'a fait gouter ces makrouts réalisés par sa maman de constantine et c'est vraiment delicieux on ne peut s'empecher de se reservir plusieurs fois
Makrout à la tunisienne
A la place du beurre, pour la semoule j'utilise de l'huile, c'est une recette campagnarde du coté d'El Fhas.
La cuisson est faite par friture.
J'utilise de la semoule moyenne.
Dans la pate à date que je mélange avec de l'huile je rajoute de la cannelle et du poivre à quantité égale, c'est à dire une petite cuillère de chaque poue 500 grammes de dates.
Le sirop est fait à base de 50% de miel et 50% de sucre.
demande
je veu te mercier pr tout ça
moi ji besoin à une historique sur le makroud genéralement , et en algérie spécialement.
et merçi
merccccccccci
en fin je serai pa oligée de demandé macroud canstantine de ma tante qui habite anaba je serai capable de le faire toute seul ;merci c vrai que le makroud algeroi et un délice mais je préfère le macroud de l'este je touve que c plus légé
mecccccccci
merci beaucoup pour la recette je les chercher partout parce que nous on le fais pas comme sa a oran et mon marie est constantine merci grace a vous je vais lui faire plaisir que dieux vous protege inchallah
recette de ghribia constantinoise
chère biba
j'éssaie de faire l'aghribia constantinoise et je ne la reussi pas , peux tu me donner la recette s'il te plais avec les détail importants . merci
mimida
madrak
3jabtini bezzzzaf raki diri makrod hbal bassah mahrog chwia repondili ani ji3ane ani nefna
ça a l'air trop tes recettes
pour bien réussir les gateaux est ce qu'on doit se référer aux mesures exactes ??
J'aimerais bien d'autres recettes de brioches et pain Koucha si c'est possible. ça à l'air trop bon tes gateaux .. merci de nous aider ..
un petit detaille
pour que les makrout son plus tendre il faut metre du bicarbonate reusite garantie
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